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Menu Degustazione Tasting menu

  • Menu Degustazione 5 portate

    Un menu degustazione di 5 portate scelte dal nostro chef (2 antipasti, un primo, un secondo e un dessert).

    5 Courses tasting menu

    5-course tasting menu chosen by our chef (2 starters, a middle course, a main course and a dessert)

    € 55
  • Menu degustazione 5 portate con 4 vini abbinati

    5 portate scelte dal nostro chef (2 antipasti, un primo, un secondo e un dessert) affiancate da una nostra selezioni di vini.

    5 Courses tasting menu with wine pairing

    5-course tasting menu chosen by our chef (2 starters, a middle course, a main course and a dessert) combined with our selection of wines.

    € 70

Antipasti Appetizers

  • Biscotto al parfait di fegatino di pollo e marmellata di rabarbaro Chicken liver parfait and rhubarb jam
    1 3 7
    € 15
  • Zuppa di castagne, ravioli di burrata e pancetta croccante Chestnut soup, burrata cheese ravioli and crispy pancetta
    1 3 7
    € 15
  • Uovo pochè, olandese al tartufo e pecorino Pochè egg, hollandaise sauce and truffle, pecorino cheese
    1 3 7
    € 15
  • Tortino di ceci, cavolo nero ed emulsione di aglio arrosto Chickpeas cake, cavolo nero and roast garlic emulsion
    1 3 6
    € 14
  • Salmone marinato, rape, gin, burro al nero di seppia Marinated scottish salmon, beetroot, squid ink butter
    4 7
    € 16

Primi Piatti First Courses

  • Pici al ragù di Chianina Pici with white Chianina beef ragù
    1 3 7 9 12
    € 14
  • Tagliolini al tartufo di stagione e cappuccino di Parmigiano Truffle tagliolini, Parmesan cappuccino
    1 3 7
    € 16
  • Risotto con cime di rapa, nduja e stracciatella Risotto with cine di rapa, dehydrated duja and creamy italian cheese
    7 12
    € 15
  • Gnocchi con fughi champignon, miso e pop corn di cipolla Potato gnocchi, champignon, miso and onion pop corn
    1 3 6 7
    € 16

Secondi Piatti Second Courses

  • Agnello alla griglia e topinambur in tre modi Native lamb and topinambur three ways
    1 5 6 7 8 10
    € 22
  • Coda di rospo, cavolfiore, arancia, yogurt e pepe Monkfish, cauliflower, orange and pepper yogurt
    1 4 7
    € 22
  • Petto di anatra con cereali soffiati, carciofi, fagioli bianchi e pancetta croccante Duck brest, puff grains, artichokes, white beans and cryspy bacon
    € 20
  • Pancia di maiale, crocchetta di salsiccia e petali di cipolle al balsamico Pork belly, sausages croquette and onion flakes
    1 3 6
    € 20

Contorni inclusi / Included Side dishes

Dolci Dessert

  • Brownie con melograno e nocciole Brownie pomegranate and hazelnut
    1 3 5 7 8
    € 8
  • Banana bread, gel di latte e whisky Banana bread milk and whisky gel
    1 3 7
    € 8
  • Cheese cake con kiwi e crumble di biscotti Cheese cake, kiwi and cookie crumble
    1 3 5 7 8
    € 8
  • Mousse di blucheese, pane all’uvetta, sedano e noci Blucheese mousse, raisins bread, celery and walnut
    1 5 7 8 9
    € 8

Bevande e Caffetteria Drinks and Coffee

  • Acqua 0,75 lt Mineral water 0,75 lt
    € 2
  • Acqua 0,33 lt Mineral water 0,33 lt
    € 1,50
  • Bibite in bottiglia Soft Drinks
    € 3
  • Caffè Espresso
    € 1,50
  • Amari Tonic liquors
    € 4
  • Grappa Grappa
    € 4

Carta dei Vini Wine List

  • Champagne
  • Cristal Brut Millesimé 2002
    Louis Roederer
    60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
    € 330
  • Cristal Brut Millesimé 2012
    Louis Roederer
    60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
    € 700
  • Theophile Brut
    Louis Roederer
    ¹/³ Meunier, ¹/³ Pinot Nero, ¹/³ Chardonnay
    € 55
  • Champagne Rosé
  • Cristal Rosé Millesimé 2005
    Louis Roederer
    56% Pinot Nero, 44% Chardonnay
    € 800
  • Theophile Rosé Brut
    Louis Roederer
    ¹/³ Meunier, ¹/³ Pinot Nero, ¹/³ Chardonnay
    € 70
  • Bollicine - Trento DOC
  • Cuvée Blanche
    Letrari
    100% Chardonnay
    € 28
  • Quore Brut Riserva
    Letrari
    100% Chardonnay
    € 50
  • Bollicine - Franciacorta
  • Brut DOCG Grande Cuvée
    Bellavista
    77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco
    € 52
  • Extra Brut Cuvée Prestige
    Ca’ del Bosco
    85% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco
    € 45
  • Brut Franciacorta
    Mosnel
    60% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
    € 37
  • Vini Bianchi - Toscana Cortona
  • Bianco del Borgo IGT
    Tenimenti d’Alessandro
    100% Viognier
    € 18
  • Vermentino Chardonnay IGT
    Del Cerro
    100% Vermentino Chardonnay
    € 13
  • Vini Bianchi - Valle D’Aosta
  • Chardonnay DOC 2019
    Maison Anselmet
    100% Chardonnay
    € 25
  • Vini Bianchi - Piemonte
  • Langhe DOC Arnei Monte Bertotto 2019
    Castello di Neive
    100% Arneis
    € 20
  • Vini Bianchi - Trentino Alto Adige
  • Chardonnay DOP
    La Tunella
    100% Chardonnay
    € 17
  • Sauvignon DOP
    La Tunella
    100% Sauvignon
    € 17
  • Pinot Grigio
    La Tunella
    100% Pinot Grigio
    € 17
  • Vini Bianchi - Campania
  • Xoros Fiano di Avellino DOCG 2019
    Stefania Barbot
    100% Fiano
    € 30
  • Fiano Don Chisciotte
    Zampaglione
    100% Fiano
    € 37
  • Vini Bianchi - Friuli Venezia Giulia
  • Ribolla Gialla DOC 2019
    Ronchi di Cialla
    100% Ribolla Gialla
    € 22
  • Cialla Bianco DOC 2016
    Ronchi di Cialla
    60% Ribolla Gialla, 30% Verduzzo Friuliano, 10% Picolit
    € 30
  • Ribolla Gialla DOC 2012
    Ronchi di Cialla
    60% Ribolla Gialla, 30% Verduzzo Friuliano, 10% Picolit
    € 35
  • Vini Bianchi - Francia Vini della Loira
  • Pouilly Fumé de Ladoucette 2018
    Baron de Ladoucette
    100% Sauvignon
    € 48
  • Vini Bianchi - Francia Vini di Borgogna
  • Bourgogne Blanc Retour Des Flandres 2018
    Regnard
    100% Chardonnay
    € 32
  • Chablis Saint Pierré 2018
    Alibert Pil
    100% Chardonnay
    € 40
  • Chablis Millesimé de Riserve 2018
    Regnard
    100% Chardonnay
    € 45
  • Vini Bianchi - Francia Vini d'Alsazia
  • Pinot Blanc Les Princes Abbes 2016
    Domaines Schlumberger
    100% Pinot Bianco
    € 25
  • Riesling Les Princes Abbes 2017
    Domaines Schlumberger
    100% Riesling
    € 25
  • Pinot Gris Les Princes Abbes 2017
    Domaines Schlumberger
    100% Pinot Grigio
    € 25
  • Vini Rossi - Toscana Cortona
  • Achelo Syrah DOC
    La Braccesca Antinori
    100% Syrah
    € 18
  • Borgo Syrah IGT
    Tenimenti d’Alessandro
    100% Syrah
    € 20
  • Castagno Syrah DOC
    Fabrizio Dionisio
    100% Syrah
    € 32
  • Amerighi Syrah DOC
    Stefano Amerighi
    100% Syrah
    € 35
  • Vini Rossi - Toscana Bolgheri
  • Il Bruciato DOC
    Antinori
    50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah
    € 30
  • Le Macchiole DOC
    Le Macchiole
    50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 15% Cabernet Franc
    € 30
  • Vini Rossi - Toscana Super Tuscan
  • Piastraia Bolgheri Superiore DOC
    Michele Satta
    25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Sangiovese, 25 Syrah%
    € 55
  • Tignanello IGT
    Antinori
    50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 15% Cabernet Franc
    € 120
  • Vini Rossi - Toscana Montepulciano
  • Rosso di Montepulciano DOC
    Sanguineto
    80% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 20% Mammolo (Canaiolo Nero)
    € 21
  • Rosso di Montepulciano DOC
    Boscarelli
    85% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 15% Mammolo
    € 21
  • Nobile di Montepulciano DOCG
    Sanguineto
    80% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 20% Mammolo (Canaiolo Nero)
    € 33
  • Nobile di Montepulciano DOCG
    Boscarelli
    85% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 15% Mammolo, Colorino, Canaiolo
    € 31
  • Vini Rossi - Toscana Montalcino
  • Rosso di Montalcino DOC
    Fattoi
    100% Sangiovese
    € 21
  • Rosso di Montalcino DOC
    Casanova di Neri
    100% Sangiovese
    € 27
  • Brunello di Montalcino DOCG
    Fattoi
    100% Sangiovese
    € 55
  • Brunello di Montalcino DOCG
    Le Potazzine
    100% Sangiovese
    € 90
  • Vini Rossi - Toscana Chianti
  • Chianti Classico DOCG
    Castell’in Villa
    100% Sangiovese
    € 28
  • Chianti Classico DOCG
    Fonterutoli
    90% Sangiovese 10% Malvasia Nera, Colorino, Merlot
    € 25
  • Vini Rossi - Piemonte
  • Barbera d’Alba DOC Superiore 2017
    Castello di Neive
    100% Barbera
    € 30
  • Barbaresco DOCG 2017
    Castello di Neive
    100% Nebbiolo
    € 45
  • Nebbiolo DOC “Pian delle Mole”
    Giulia Negri
    100% Nebbiolo
    € 25
  • Barolo DOCG “La Tartufaia”
    Giulia Negri
    100% Nebbiolo
    € 65
  • Vini Rossi - Lombardia
  • Marena Sassella Valtellina Superiore DOCG 2017
    Mamete Prevostini
    100% Nebbiolo
    € 35
  • Corte di Cama Sforzato di Valtellina DOCG 2017
    Mamete Prevostini
    100% Nebbiolo (Chiavennasca)
    € 70
  • Vini Rossi - Campania
  • Taurasi DOCG
    Radici
    100% Aglianico
    € 45
  • Vini Rossi - Francia Vini di Borgogna
  • Bourgogne Pinot Noir 2018
    Joseph Faiveley
    100% Pinot Nero
    € 30
  • Vini Rosati - Puglia
  • Five Roses Anniversario 2019
    La Braccesca Antinori
    80% Negroamaro 20% Malvasia Nero
    € 18
  • Vini Rosati - Friuli Venezia Giulia
  • Rosé di Cialla IGT 2018
    Ronchi di Cialla
    100% Refoscolo dal Peduncolo Rosso
    € 22